Наполнители для мороженого

Описание продукта:
Мелкодисперсный порошок.
Добавление волокон в смеси для мороженого приводит к улучшению реологических свойств и устойчивости к таянию.
Также служит важной составляющей при производстве вафельных изделий (стаканчиков, рожков) с точки зрения калорийности, источника пищевых волокон и удержания влаги в продукте.

Для производства пробиотического мороженого

Способ применения:
Внесение в массу продукта.

Преимущества:

• Улучшение реологических свойств.
• Обогащение пищевыми волокнами.
• Натуральный ингредиент на этикетке.

Для производства вафельных изделий (стаканчики, рожки)

Способ применения:

• Частичная замена муки в хлебопечении
• Вносится в замес

Замещение муки 1 к 1, до 50 %

Преимущества:

• Удерживание влаги в продукте, что в свою очередь замедляет процесс черствения
• Предотвращает процесс миграции влаги из массы в рожок
• Обогащение продукта пищевыми волокнами без понижения органолептических показателей
• Снижение калорийности
• Заявление о функциональности продукции
• Улучшение рейтинга маркировки “Светофор”

Артикулы:

• 80 мэш* 177 мк
• 10 мэш* 2000 мк

*МЭШ - размер частиц

Описание продукта:
Сгущенная желированная, гомогенная фруктово-ягодная масса.
Цвет, вкус и аромат по желанию заказника.

Наши возможности и преимущества:
Кроме классических ягодных вкусов (клубника, вишня, лесные ягоды),

• предлагается ассортимент наполнителей со вкусом экзотических фруктов (киви, манго, финик - инжир)
• сочетание двух или нескольких фруктово-ягодных вкусов
• широкий ассортимент

Сфера применения:
Гомогенные наполнители применяются в качестве стержней мороженого, поверхностного декорирования, а также могут добавляться в массу.
Для начинки и декора тортов и рулетов из мороженого.

Описание продукта:
Фруктово-ягодные наполнители для мороженого – готовые к использованию начинки, предназначенные для добавления в массу, создания прослоек в тортах и рулетах из мороженого, а также их декорирования.
Основное их назначение – придание натурального фруктово-ягодного вкуса и аромата продуктам и десертам на основе мороженого.

Наши возможности и преимущества:

• Фруктово-ягодные наполнители не кристаллизуются при замораживании;
• При их изготовлении применяются инновационные технологии, позволяющие сохранить полезные вещества в максимальном количестве;
• Фруктовые наполнители имеют в своем составе все известные ягоды и фрукты;
• Ассортимент фруктово-ягодных наполнителей включает в себя всю гамму существующих ягод и фруктов.

Сфера применения:
Применяются для внесения в массу мороженого, а также для начинки и декора тортов и рулетов из мороженого.
Для изготовления мороженого - стержни, топпинги.

Описание:
Это готовый к употреблению продукт из свежих фруктов и ягод, который был предварительно обработан термически и измельчённый до пюреобразного состояния.

Сфера применения и преимущества:

• Пюре является 100% натуральным.
• Придает свежесть, деликатный вкус и особое качество продукту.

О наполнителе
Топпинги и соусы подойдут для украшения и придания вкусу различных блюдам.
Чаще всего используют для мороженого, выпечки, творога, в каши и коктейли. Можно использовать как в домашних условиях, так и на точках продаж.
Топпинг можно применять как в холодном, так и в подогретом состоянии.

Ассортимент:

• Клубника
• Шоколад
• Карамель

Сферы применения

• Бары, рестораны, кафе
• Мороженое
• Кондитерское производство
• Домашняя кухня

Описание продукта:
Посыпки представляют собой съедобные разноцветные кондитерские украшения различной формы и размеров.

Преимущество:
Широкий ассортимент посыпок

Сфера применения:
Кондитерской посыпкой украшают пирожные, торты, куличи, кексы, рулеты, мороженое